ผลไม้กินตอนไหนดีที่สุด? เจาะ 5 ความเชื่อผิดเกี่ยวกับกินผลไม้

สงสัยว่า ควรกินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหาร จริงๆ แล้วไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ระบุเวลาที่ดีที่สุด การกินผลไม้เป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยเติมสารอาหารและวิตามินให้ร่างกาย ไม่ว่าจะเวลาใดก็ให้ประโยชน์ได้เช่นกัน

5 ความเชื่อผิดเกี่ยวกับการกินผลไม้

1. ต้องกินตอนท้องว่างเท่านั้น
หลายคนเชื่อว่ากินพร้อมอาหารจะทำให้ย่อยช้า หรือท้องอืด แต่ไฟเบอร์ในผลไม้เพียงชะลอการย่อยตามธรรมชาติ การกินพร้อมมื้ออาหารไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง

2. กินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหารทำให้สารอาหารลดลง
ไม่มีหลักฐานยืนยันว่าการกินผลไม้พร้อมมื้ออาหารจะลดการดูดซึมสารอาหาร ระบบย่อยอาหารของมนุษย์สามารถดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุจากผลไม้ได้เต็มที่

3. ผู้ป่วยเบาหวานควรกินแยกมื้อ
ในความเป็นจริง การกินผลไม้พร้อมอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน หรือไฟเบอร์ จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น เบอร์รี แอปเปิ้ล ฝรั่ง เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม

4. ต้องกินผลไม้ตอนเช้าเท่านั้น
ไม่มีหลักฐานสนับสนุนว่าต้องกินผลไม้ตอนเช้า ระบบย่อยอาหารทำงานได้ตลอดวัน ผลไม้ให้พลังงานและวิตามินเหมือนกันทุกช่วงเวลา

5. ห้ามกินผลไม้หลังบ่าย 2 โมง
การกินผลไม้ช่วงบ่ายไม่ได้ทำให้น้ำตาลสะสมมากกว่าช่วงอื่น ปัจจัยสำคัญคือ ปริมาณและชนิดผลไม้ ไม่ใช่เวลา

คำแนะนำในการเลือกผลไม้

-   เลือกผลไม้ น้ำตาลต่ำ เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล เบอร์รี กีวี

-   จำกัดผลไม้รสหวานจัด เช่น ทุเรียน ลำไย ขนุน มะม่วงสุก โดยเฉพาะก่อนนอน

-   กินผลไม้สดแทนผลไม้แปรรูปหรือน้ำผลไม้กล่อง เพื่อควบคุมปริมาณน้ำตาล

สรุป: ไม่จำเป็นต้องเคร่งเรื่องเวลา กินผลไม้ได้ทุกเวลา แต่ควรคำนึงถึง ชนิดผลไม้ ปริมาณ และสมดุลอาหารในแต่ละวัน
 

แหล่งที่มาอ้างอิง

Harvard T.H. Chan School of Public Health: “Fruits & Vegetables”

Mayo Clinic: “Nutrition and healthy eating”

WebMD: “Best Time to Eat Fruits”