แพทย์เผย งานวิจัยใหม่ “อาหารแปรรูป” ทำให้ผู้ชายมีลูกยาก

นพ.ฆนัท ครุธกูล แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ครอบครัว เปิดเผยข้อมูลจากงานวิจัยล่าสุดของสถาบัน National Institutes of Health (NIH) ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cell Metabolism เดือนสิงหาคม 2025 พบว่า

เพียงการบริโภค “อาหารแปรรูปสูง (Ultra-processed foods)” เช่น เบเกอรี่ ไส้กรอก อาหารแช่แข็ง และเครื่องดื่มหวาน ต่อเนื่องเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ก็สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในหลายด้านอย่างน่าตกใจ

ผลการทดลองพบว่า

-   กลุ่มทดลองที่กินอาหารแปรรูปสูง “กินเกินโดยไม่รู้ตัว” เฉลี่ย +508 กิโลแคลอรีต่อวัน

-   น้ำหนักตัวเพิ่มเฉลี่ยเกือบ 1 กิโลกรัม ภายในเวลาเพียง 21 วัน

-   ฮอร์โมน Ghrelin (กระตุ้นความหิว) เพิ่มขึ้น ส่วน Leptin (ฮอร์โมนอิ่ม) ลดลง

-   ค่าเฉลี่ย จำนวนและการเคลื่อนไหวของสเปิร์มลดลง อย่างมีนัยสำคัญ

-   ระดับ Testosterone (ฮอร์โมนเพศชาย) ลดลงชัดเจนเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

ทีมนักวิจัยชี้ว่า สาเหตุอาจมาจากสารเคมีและไขมันอุตสาหกรรมในอาหารแปรรูป ซึ่งกระทบต่อการทำงานของไมโทคอนเดรียและสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย

คำแนะนำจากแพทย์

นพ.ฆนัท ครุธกูล แนะให้ลดการบริโภคอาหารแปรรูปสูง เช่น

ขนมปังขาว เบเกอรี่ ไส้กรอก อาหารกึ่งสำเร็จรูป เครื่องดื่มหวาน และอาหารแช่แข็ง

พร้อมทั้งหันมาบริโภคอาหารสด เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด และเนื้อสัตว์ไม่ผ่านกระบวนการ เพื่อช่วยฟื้นฟูระบบเผาผลาญและคุณภาพสเปิร์ม

แหล่งที่มาอ้างอิง

Hall, K. D., et al. (2025). Short-term consumption of ultra-processed foods impairs hormonal balance and sperm quality in healthy men. Cell Metabolism, Volume 37, Issue 8, August 2025, Pages 1452–1468.

DOI: 10.1016/j.cmet.2025.07.003

รายงานเสริม: National Institutes of Health (NIH) — “Ultra-Processed Diets and Male Reproductive Health” (August 2025)