ดื่มบ่อยเกินไป เสี่ยง “สะสมสารตะกั่ว” กระทบสุขภาพระยะยาว

ชานมไข่มุก กินมากเกินไป เสี่ยงสะสมสารตะกั่ว อันตรายต่อร่างกาย 

“ชานมไข่มุก” หรือ Bubble Tea เครื่องดื่มยอดนิยมจากไต้หวัน ได้กลายเป็นเทรนด์ระดับโลกที่ครองใจคนทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติหวานมันและเม็ดไข่มุกหนึบหนับ แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้น อาจมี “ภัยเงียบ” แฝงอยู่ในแก้ว

ล่าสุด รายงานจากองค์กร Consumer Reports (สหรัฐฯ) พบว่า ไข่มุกที่ทำจากมันสำปะหลังในชานมบางยี่ห้อ มีสารตะกั่วปนเปื้อน แม้ระดับที่ตรวจพบจะยังไม่เกินมาตรฐานความปลอดภัย แต่หากบริโภคเป็นประจำทุกวัน อาจนำไปสู่การสะสมของสารตะกั่วในร่างกาย ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพได้ในระยะยาว

สารตะกั่ว...ภัยเงียบที่ค่อยๆ สะสม

สารตะกั่ว (Lead) เป็นโลหะหนักที่เมื่อเข้าสู่ร่างกาย จะค่อยๆ สะสมในกระดูก สมอง และอวัยวะสำคัญ เช่น ตับและไต ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการ เช่น

-   อ่อนเพลีย ปวดหัว สมาธิสั้น

-   ระบบประสาททำงานผิดปกติ

-   ภาวะโลหิตจาง

-   ในเด็ก อาจส่งผลต่อพัฒนาการทางสมองและการเรียนรู้

แม้ปริมาณตะกั่วในไข่มุกจะน้อย แต่หากดื่มชานมบ่อยเกินไป เช่น ทุกวัน หรือวันละหลายแก้ว ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงในการสะสมสารพิษโดยไม่รู้ตัว

ทำไม “ไข่มุก” ถึงมีสารตะกั่วได้?

ไข่มุกที่ใช้ในชานมส่วนใหญ่ทำจาก แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca starch) ซึ่งบางโรงงานผลิตอาจใช้วัตถุดิบหรือแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว หรือแคดเมียม นอกจากนี้ ขั้นตอนการแปรรูปหรืออุปกรณ์ผลิตที่ไม่ได้มาตรฐานก็อาจเป็นอีกสาเหตุหนึ่งของการปนเปื้อน

คำแนะนำสำหรับสายชานม

เพื่อให้ดื่มชานมไข่มุกได้อย่างปลอดภัยและมีความสุขต่อสุขภาพ แพทย์และนักโภชนาการแนะนำว่า

1.ดื่มเป็นครั้งคราว ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

2.เลือกร้านหรือแบรนด์ที่มีมาตรฐานความปลอดภัย ผ่านการตรวจสอบวัตถุดิบและกระบวนการผลิต

3.ลดระดับน้ำตาลและไขมัน เพื่อไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรืออ้วน

4.อย่าลืมหลากหลายอาหาร เพื่อป้องกันการได้รับสารปนเปื้อนจากแหล่งเดียวซ้ำๆ

5.ดื่มน้ำเปล่าตามมากๆ เพื่อช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย

ดื่มอย่างรู้เท่าทัน คือการป้องกันที่ดีที่สุด

แม้ “ชานมไข่มุก” จะไม่ใช่สิ่งที่ต้องห้าม แต่สิ่งสำคัญคือ ความพอดีและการเลือกอย่างมีสติ
อร่อยได้...แต่ต้องไม่ละเลยสุขภาพ เพราะสุขภาพที่ดีเริ่มจากการรู้เท่าทันสิ่งที่เราดื่มทุกวัน
 

แหล่งที่มาอ้างอิง

Consumer Reports. (2024). Tests Find Lead, Cadmium, and Arsenic in Some Tapioca Pearls Used in Bubble Tea.

World Health Organization (WHO) – Lead poisoning and health

สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข