ถูกใจสายแซ่บ "ต้มแซ่บกระดูกอ่อน" สูตรเด็ด ได้ลองรับรองลืมไม่ลง

ทางทำกิน เอาใจสายซดสายแซ่บ แจกสูตร ต้มแซ่บกระดูกอ่อน รับประทานร้อนๆได้ทั้งครอบครัว กระดูกหมูอ่อนเคี่ยวกำลังดี เนื้อนุ่มไม่เหนียว มีกระดูกอ่อนให้เคี้ยวกรุบๆ นำซุบหอมๆปรุงรสครบเครื่อง ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมรสชาติไม่โดด ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็เข้าท่า

 

 

 

 

เก็บสูตรได้เลย ต้มแซ่บกระดูกอ่อน รับประทานร้อนๆได้ทั้งครอบครัว 

 

 

วัตถุดิบ

• กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนทุบ 15 เม็ด
• พริกทอด (บีบให้แตกเล็กน้อย) 5 เม็ด
• ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
• ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 2 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 5-10 ใบ
• ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อนยาว 2 นิ้ว) 2 ต้น
• หอมแดงทุบ 3 หัว
• น้ำเปล่า

 

ขั้นตอนการทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

1.เทน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วค่อยใส่กระดูกหมูลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 1 ชม.

2.เมื่อกระดูกหมูเปื่อยดีแล้ว เติมข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด,หอมแดง,พริกขี้หนู,พริกป่น ปิดฝาต้มต่อไป 10 นาที

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล, เสร็จแล้วปิดแก๊ส ค่อยเติมน้ำมะนาว,พริกทอดและผักชีฝรั่งลงไป พร้อมเสิร์ฟ