จัดจ้านถึงใจ "ปลาหมึกผัดฉ่า" สูตรนี้ทำง่าย อร่อยถึงเครื่อง

ทางทำกินวันนี้แจกสูตรเด็ด "ปลาหมึกผัดฉ่า" อร่อยทำง่าย การันตีสูตรนี้ถึงเครื่อง ลองทำตามไม่มีผิดหวัง อร่อยได้ทั้งครอบครัว เก็บสูตรกันได้เลย วิธีทำ "ปลาหมึกผัดฉ่า" แซ่บถึงใจอร่อยได้ทั้งครอบครัว

 

วัตถุดิบ ปลาหมึกผัดฉ่า ใส่อะไรบ้าง

ปลาหมึก 300 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
ใบกะเพรา (หรือใบโหระพา) 1 ถ้วย

วิธีทำ
1.นำกระเทียมและพริกขี้หนูมาตำพอหยาบ ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ นำพริกที่เราตำไว้มาผัดกับน้ำมันให้หอม

2.นำปลาหมึกที่เราล้างและหั่นเป็นชิ้นแล้วนำมาผัดในกระทะ

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำปลา ใส่น้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปนิดหน่อย ถ้าชอบแบบที่มีน้ำขลุกขลิก

4.ใส่กระชายหั่นฝอยลงไป ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ใส่กะเพราหรือใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ