สูตร "คัตสึด้ง" แสนอร่อย รสละมุนทำเองง่ายๆอร่อยเกินห้ามใจ

ทำอาหารกับทางทำกินวันนี้เก็บสูตรกันได้เลย  แจกสูตรทำ "คัตสึด้ง" ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่น อร่อยง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน ข้าวร้อนๆโปะหน้าด้วยหมูทอดที่ต้มในน้ำซอสหอมๆ รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม ใส่ไข่ลงไปต้มให้สุกกำลังดีก่อนนำมาเทราดบนข้าว อื้อหืม แบบนี้ใครจะไปห้ามใจไหว ไม่รอช้าไปเตรียมวัตถุดิบกันเลย

 

วัตถุดิบ "คัตสึด้ง" ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่น

- สันนอกหมู  1 ชิ้น ขนาดตามชอบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์  1 ถ้วย
- ไข่ไก่  1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง  1 ถ้วย
- เกลือ  1 หยิบมือ
- พริกไทย

ส่วนผสมของซอส
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- สาเก  ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
- มิริน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ซอย
- ต้นหอมซอย

 

วิธีทำ "คัตสึด้ง" ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่น

1.ทุบเนื้อหมูและบั้งเพื่อไม่ให้เนื้อหมูงอตัวตอนสุก โรยด้วยพริกไทยและเกลือป่น หมักไว้ 15-30 นาที นำหมูคลุกแป้ง ตามด้วยชุบไข่ และปิดท้ายด้วยเกร็ดขนมปัง แล้วเตรียมนำไปทอดทอดด้วยไฟกลาง ทอดให้สุดให้ 2 ด้าน เมื่อสุกดีแล้วให้เร่งไฟเพื่อไล่น้ำมัน และเมื่อสุกได้ที่แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ซอย และน้ำ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ตามด้วยน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน 

3.เมื่อหอมหัวใหญ่สุกดีแล้ว นำหมูทอดที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยไข่ไก่ แล้วปิดฝา ทิ้งไว้สักพัก เมื่อไข่สุกดีแล้วให้ตักราดข้าวได้เลย