สูตร "น้ำพริกเกลือ" หรือ "น้ำจิ้มซีฟู้ด" แซ่บซี๊ด กินกับอะไรก็อร่อย

ทางสายกิน ชวนทำเมนูน้ำลายแตกฟอง "น้ำพริกเกลือ" หรือ "น้ำจิ้มซีฟู้ด" น้ำจิ้มมหาชนจะเอาไปจิ้มกินกับอะไรก็อร่อยเข้ากันสุดๆ เพิ่มความจัดจ้านให้กับมื้ออาหารของเรา แต่บางคนอาจจะยังสงสัยว่าทำไมบางพื้นที่เรียกว่า "น้ำพริกเกลือ" วันนี้เรามีคำตอบมาให้คุณด้วยนะ

 

 

ก่อนอื่นเลยมาทำความรู้จักกับคำว่า "น้ำพริกเกลือ" หลายๆคนอาจจะไม่เคยได้ยินมาก่อนแต่รู้ไหมว่าในหลายจังหวัดก็เรียกน้ำจิ้มซีฟู้ดว่าน้ำพริกเกลือ เป็นเพราะเวลาออกเรือ ชาวประมงจะเตรียม พริก กระเทียม เกลือ น้ำมะนาว น้ำตาล ไปทำเป็นน้ำจิ้มง่ายๆกินกับของทะเลจึงเรียกกันว่าน้ำพริกเกลือนั่นเอง

มา เรามาเริ่มทำน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำพริกเกลือสูตรทางสายกินกัน บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากเลยแม้แต่นิดเดียว

วัตถุดิบ น้ำจิ้มซีฟู้ด

- พริกขี้หนู 1 กำมือ สีอะไรก็ได้แล้วแต่เราชอบเลย

- กระเทียม 1 หัว แกะเปลือกหรือไม่แกะก็ได้

- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 2 ช้อนตวง

- น้ำปลา 1 ช้อนตวง

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

- ครก สาก

เรามาเริ่มทำกันเลย

1. ขั้นตอนแรกใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนูและกระเทียม จากนั้นตำให้ละเอียด เคล็ดลับใส่เกลือตอนตำจำทำให้พริกและกระเทียมไม่กระเด็นและแหลกง่ายขึ้น

 

 

 

2. เมื่อพริกกับกระเทียมละเอียดแล้วเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนตวง ตามด้วยน้ำปลา 1 ช้อนตวงลงไป คนช้าๆให้เข้ากัน

 

 

 

3. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้น้ำตาลละลาย บอกเลยว่าหอมพริกหอมมะนาวสุดๆ ยังไม่ได้ชิมก็น้ำลายไหลแล้ว

 

 

4. ชิมรสที่ชอบ ขาดเปรี้ยวเติมเปรี้ยว ขาดหวานเติมหวาน อยากได้เผ็ดๆตำพริกใส่เพิ่ม แต่แนะนำให้ตักน้ำจิ้มเดิมใส่ถ้วยไว้ก่อนเพราะถ้าใส่ลงไปตำตอนมีน้ำจิ้มในครกจะกระเด็นหกหมด

แค่นี้เอง ง่ายๆเราก็จะได้น้ำจิ้มสุดแซ่บที่จิ้มกินกับเมนูไหนก็อร่อยเข้ากัน ว่าแล้วก็อย่าช้า เมนูวันนี้ต้องจัดแล้ว