"ปูอัด" ทำมาจากอะไร ไม่ใช่เนื้อปูแท้แต่ปลอดภัยหายห่วง

ทำเอาว้าวุ่นหนักมากเพราะมี Tiktok ช่องหนึ่งออกมาโพสต์คลิปโรงงานทำปูอัดพร้อมบอกว่าใครที่ชอบกินลองดูคลิปวิธีทำปูอัดเสียก่อนแล้วตัดสินใจใหม่ว่าจะกินต่อไปไหม พร้อมบอกว่าปูอัดทำจากกระดาษ

 

 

งานนี้โซเชียลลุกเป็นไฟ คนก็แห่กลัวและตั้งคำตามกันว่าปูอัดทำจากอะไรกันแน่ เมื่อข่าวนี้กระพือไปทั่วโซเชียลก็มีคนหลายคนเชื่อและหวาดกลัวประกาศเลิกกินปูอัดตลอดชีวิต

แต่ล่าสุดสบายใจได้เพราะ อาจารย์เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้เฉลยเอาไว้ชัดเจน ระบุ

ยืนยันว่า การอธิบายดังกล่าวไม่เป็นความจริง ก้อนที่เห็นเป็นแผ่นใหญ่ ๆ สีขาว ๆ แล้วเอาเข้าเครื่องจักรไปบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกวนเหมือนครีมเหนียว รีดให้กลายเป็นเส้นแล้วทาสี จริง ๆ คือ ก้อนเนื้อปลา ไม่ใช่ก้อนกระดาษ เยื่อกระดาษที่พยายามจะสื่อให้กลัวกัน

และนอกจากนี้ อาจารย์เจษฎา ยังโพสต์ขั้นตอนการผลิตเนื้อปูอัด ซึ่งทำจากเนื้อปลาบด (ซูริมิ) ของบริษัทดังที่ส่งสินค้านี้มากกว่า 35 ประเทศ ว่ามีขั้นตอนดังนี้

1. ออกเรือจับปลาภายใต้การควบคุมและทำประมงที่ถูกกฎหมาย

2. เอาส่วนประกอบอื่นๆ อาทิ หัว, หาง, ไส้, ครีบ, เกล็ด, กระดูก และก้างปลาออกให้เหลือแต่เนื้อปลาที่มีคุณภาพ

3. บดเนื้อปลาอัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม หรือเรียกว่า ซูริมิ

4. นำซูริมิมาผสมให้เข้ากันกับเครื่องปรุงคุณภาพที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี โดยผ่านเครื่องจักรที่ทันสมัยสะอาด ปลอดภัยต่อผู้บริโภค

5. ผ่านกระบวนการแปรรูปกลายเป็นผลิตภัณฑ์ปูอัด ทำจากซูริมิ

6. บรรจุปูอัด ลงในซองที่คัดเลือกแล้วว่ามีความปลอดภัยต่อการบรรจุที่สัมผัสกับอาหาร

7. บรรจุสินค้าในกล่องพร้อมส่งขายไปทั่วโลก มีขั้นตอนการส่งที่ได้มาตรฐาน

 

 

เพราะฉะนั้นมั่นใจได้ว่าปูอัดถึงแม้ไม่ได้ทำมาจากเนื้อปูแท้ๆแต่ก็ทำจากเนื้อปลาที่กินได้ปลอดภัยไม่ได้ทำมาจากกระดาษแน่นอน