อาหาร อาหาร

heading-อาหาร อาหาร

"ข้าวหมูแดง" เปิดความเป็นมาเมนูอร่อย ฮิตมาทุกยุคทุกสมัย

30 ธ.ค. 2566 | 16:02 น.
"ข้าวหมูแดง" เปิดความเป็นมาเมนูอร่อย ฮิตมาทุกยุคทุกสมัย

ทางสายกินพาไปดูที่มาของเมนู ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ เมนูข้าวราดสุดฮิตของคนทุกวัย มีที่มาจากไหน อย่างไรกันแน่

  ถ้าพูดถึงเมนูอร่อยที่คนไทยหลายๆคนชอบกินเชื่อเลยว่าต้องมีเมนู ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ติดอยู่ในอันดับต้นๆเลยก็ว่าได้ หมูแดงย่างหอมๆ หมูกรอบหนังกรอบๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำวางโปะบนข้าว ราดน้ำราดหวานๆเค็มๆกลมกล่อม อร่อยถึงใจ

 

ข้าวหมูแดง เปิดความเป็นมาเมนูอร่อย ฮิตมาทุกยุคทุกสมัย

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

heading-ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ข้าวหมูแดง เปิดความเป็นมาเมนูอร่อย ฮิตมาทุกยุคทุกสมัย

 

แต่รู้กันหรือไม่ว่าเมนูนี้มีที่มาอย่างไรกันแน่ วันนี้ ทางสายกิน จะพาทุกคนไปหาคำตอบพร้อมๆกัน

โดยเมนูข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ความเป็นมาของข้าวหมูแดง หมูแดงเป็นอาหารที่ไทยรับมาจากจีนซึ่งเป็นอาหารประเภทย่างหรือบาร์บีคิวชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปคนจีนจะนิยมกินกับข้าว แต่การกินเป็นอาหารจานเดียวโดยหั่นหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง ไข่ต้ม วางบนหน้าข้าวและราดด้วยน้ำหมูแดงกินกับต้นหอม น่าจะเป็นการพัฒนารูปแบบการกินตามลักษณะของคนไทยในภายหลัง

ข้าวหมูแดง เปิดความเป็นมาเมนูอร่อย ฮิตมาทุกยุคทุกสมัย

 

หมูแดง เป็นอาหารที่ได้จากการย่างเนื้อหมูที่ปรุงรส นิยมใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก, สามชั้น, สันคอหรือคอหมู ในประเทศจีนเรียกว่า ชาสิ่ว โดยจะหมักเนื้อหมูกับน้ำผึ้ง, ผงพะโล้, ข้าวแดง, เต้าหู้ยี้, ซอสถั่วเหลือง, ซอสฮอยซิน และอาจผสมเหล้าเชอร์รีหรือเหล้าหวงจิ่ว ก่อนจะนำไปย่าง หมูแดงของจีนใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูบะหมี่ ข้าวหรือซาลาเปาหน้าแตก 

ในฮ่องกงจะขายหมูแดงในร้านซิวเหม่ย ร่วมกับไก่หรือห่านย่าง ในประเทศญี่ปุ่นมีอาหารคล้ายหมูแดงของจีน เรียกว่า ชาชู เป็นส่วนประกอบในราเม็ง โดยเตรียมจากการทำเนื้อให้เป็นก้อนก่อนจะนำไปตุ๋นที่อุณหภูมิต่ำ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง ในประเทศไทย, มาเลเซีย, สิงคโปร์และอินโดนีเซีย นิยมทานหมูแดงในเมนูบะหมี่และข้าวหมูแดง เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ต้นหอม ราดด้วยน้ำราดด้านบน บางครั้งทานร่วมกับเป็ดย่างและหมูกรอบ 

 

ข้าวหมูแดง เปิดความเป็นมาเมนูอร่อย ฮิตมาทุกยุคทุกสมัย

 

ในประเทศฟิลิปปินส์ ทานหมูแดงเป็นเมนูเรียกว่า อาซาโด  และเป็นไส้ในซาลาเปา

ข่าวล่าสุด

heading-ข่าวล่าสุด

ข่าวเด่น

สาวต้มไข่ เจอเม็ดเล็ก ๆ ปริศนาเพียบ ชาวเน็ตฮือฮา แห่หาคำตอบว่าเกิดจากอะไร

สาวต้มไข่ เจอเม็ดเล็ก ๆ ปริศนาเพียบ ชาวเน็ตฮือฮา แห่หาคำตอบว่าเกิดจากอะไร

ทหารไทย ร่อนหนังสือเตือนฉบับ 2 หลังทหารกัมพูชาร้องเพลงชาติปราสาทตาเมือนธม

ทหารไทย ร่อนหนังสือเตือนฉบับ 2 หลังทหารกัมพูชาร้องเพลงชาติปราสาทตาเมือนธม

โหรดังฟันธง ราศีนี้การเงินคล่องตัว พ้นอุปสรรค ปัญหาได้รับการสะสาง

โหรดังฟันธง ราศีนี้การเงินคล่องตัว พ้นอุปสรรค ปัญหาได้รับการสะสาง

ดวงวันนี้ 19 ก.พ. 2568 การเงิน การงาน จะเป็นอย่างไร

ดวงวันนี้ 19 ก.พ. 2568 การเงิน การงาน จะเป็นอย่างไร

กรุงไทย เตือน ลูกค้าแอปฯ Krungthai NEXT เป๋าตัง รีบอัปเดตเวอร์ชัน

กรุงไทย เตือน ลูกค้าแอปฯ Krungthai NEXT เป๋าตัง รีบอัปเดตเวอร์ชัน