อาหาร อาหาร
เคล็ดไม่ลับวิธีหุงข้าวแบบไหนให้อร่อยและน่ากินยิ่งขึ้น
ถ้าจะพูดถึงการหุงข้าวใคร ๆ ก็หุงกันได้แต่จะหุงอย่างไรไม่ให้ข้าวแฉะ หุงแบบให้เม็ดข้าวเรียงสวยขึ้นหม้อ หอมนุ่มน่ากินยิ่งขึ้น วันนี้เรามีเคล็ดไม่ลับมากฝากกัน
เคล็ดไม่ลับวิธีหุงข้าวแบบไหนให้อร่อยและน่ากิน
ข้าวเก่า - ข้าวใหม่ แตกต่างกันอย่างไร
ข้าวเก่าเป็นข้าวที่เก็บไว้นานค้างปีหรือเก็บเกี่ยวมากกว่า 4 - 6 เดือนจึงค่อยนำมาขัดสี เมล็ดข้าวมีสีขาวขุ่น มีรอยแตกหักบ้างเล็กน้อย หุงขึ้นหม้อ เมล็ดข้าวไม่เกาะติดกัน
ข้าวใหม่เป็นข้าวที่ได้จากการขัดสีหลังเก็บเกี่ยวผลผลิตทันที เมล็ดข้าวมีสีขาวใส หุงไม่ค่อยขึ้นหม้อ มีกลิ่นหอมกว่า นุ่มกว่าข้าวเก่า
เคล็ดไม่ลับวิธีหุงข้าวแบบไหนให้อร่อยและน่ากิน
- ใส่น้ำส้มสายชูลงไปหรือน้ำมะนาว 3 - 4 หยด จะช่วยให้ข้าวเม็ดสวย นุ่มฟูขึ้น
- ถ้าเกิดข้าวแข็ง หรือเก่ามาก ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ต่อข้าว 1 ถ้วยตวง จะช่วยให้ข้าวนุ่ม มัน
- เคล็ดลับหุงข้าวแล้วขึ้นหม้อ ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา เป็นเคล็ดลับที่ช่วยทำให้ข้าวหอมและขึ้นหม้อ
- หุงข้าวไม่ให้แฉะเกินไป ก่อนหุงข้าวให้แช่ข้าวในน้ำก่อนกดสวิตช์ 30 วินาที จะช่วยให้ข้าวแห้งขึ้นได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่น้ำเยอะจนเกินไปจะทำให้ข้าวแฉะ
- ถ้าหุงข้าวแฉะเกินไป ให้หาขนมปัง 2 - 3 แผ่น ใส่ลงไปบนข้าว แล้วกดสวิตช์หุงอีกครั้งประมาณ 10 นาที
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ปล่อยให้ข้าวระอุอยู่ในหม้อ อย่าเพิ่งเปิดฝาประมาณ 10 - 15 นาที ทำให้ข้าวหอม นัวนุ่ม
- ล้างข้าวให้สะอาด ซาวข้าวจนน้ำใสประมาณ 2 - 3 น้ำ ไม่ควรซาวข้าวมากกว่า 3 น้ำ เพราะจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหาร
วิธีการเก็บรักษา
ควรเก็บข้าวสารไว้ในที่แห้ง เย็น และห่างจากแสงแดด เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่ทำให้ข้าวสารเสื่อมสภาพและเกิดมอดขึ้นได้อีกด้วย สิ่งที่สำคัญคือควรหาภาชนะที่มีฝาปิดแบบสนิทมาปิดถังข้าวสารเอาไว้เพื่อป้องกันแมลงหรือสิ่งแปลกปลอมลงไปในข้าว
ข่าวล่าสุด
