ไข่ลวก มีประโยชน์อย่างไร กินดีไหม? ต้มอย่างไรจึงจะอร่อยพอดี

กินไข่ลวกดีไหม

ไข่ลวกเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามิน A, D, E, B12, แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

1.ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

2.บำรุงประสาทและสมอง บำรุงความจำ

3.ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง

4.บำรุงสายตาและการมองเห็น ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม

นอกจากนี้ ไข่ลวกยังย่อยง่าย ใช้เวลาในการเตรียมและปรุงอาหารไม่นาน จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่สะดวกและรวดเร็ว

ดังนั้น ไข่ลวกจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า เพราะให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และสะดวกในการเตรียมและรับประทาน

กินไข่ลวกดีไหม

อย่างไรก็ตาม ไข่ลวกก็มีข้อควรระวังเช่นกัน เนื่องจากไข่ดิบหรือไข่ลวกไม่สุกอาจมีเชื้อโรคปนเปื้อน เช่น เชื้อ Salmonella spp. ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคท้องเสียได้ ดังนั้นจึงควรลวกไข่ให้สุกจนไข่ขาวและไข่แดงแข็งเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรกินไข่ดิบหรือไข่ลวกไม่สุก

สำหรับปริมาณที่ควรกินต่อวันนั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่น อายุ เพศ สภาพร่างกาย ภาวะสุขภาพ เป็นต้น โดยปกติแล้ว คนทั่วไปสามารถกินไข่ได้วันละ 1-2 ฟอง แต่หากมีภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูง ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการถึงปริมาณที่เหมาะสม

สรุปแล้ว ไข่ลวกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ควรกินให้สุกจนไข่ขาวและไข่แดงแข็งเป็นเนื้อเดียวกัน และควรกินในปริมาณที่เหมาะสมตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ

เคล็ดลับการทำไข่ลวก

ไข่ไก่ควรแช่ในน้ำเย็นก่อนนำไปต้ม จะช่วยให้ไข่ขาวสุกสม่ำเสมอ

ต้มไข่ให้สุกจนครบเวลาที่กำหนด ไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะไข่แดงจะสุกแข็งเกินไป

เมื่อต้มไข่เสร็จแล้ว ให้แช่ไข่ในน้ำเย็นทันที จะช่วยให้ไข่เย็นตัวลงเร็วและเปลือกไข่ปลอกออกง่าย

วิธีลอกเปลือกไข่ลวก

1.แช่ไข่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท

2.ทุบเปลือกไข่ให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3.ใช้ช้อนแซะเปลือกไข่ออกทีละชิ้น

4.ใช้มือลูบเปลือกไข่ออกจนหมด

เมนูไข่ลวก
ไข่ลวกสามารถนำมารับประทานเปล่าๆ หรือนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ เช่น ไข่ลวกจิ้มซอส ไข่ลวกใส่ทูน่า ไข่ลวกใส่แฮม ไข่ลวกใส่มายองเนส เป็นต้น