เปิดลิสต์ส่อง 3 ผลไม้ไขมันเด่น กินถูกลดเสี่ยงโรคหัวใจ

ปกติเวลาพูดถึงผลไม้ ภาพจำของใครหลายคนคงหนีไม่พ้นคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล แต่ความจริงแล้วยังมีผลไม้บางกลุ่มที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ทั้งชนิดเชิงเดี่ยว (MUFA) และเชิงซ้อน (PUFA) ซึ่งช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) อีกทั้งยังมีส่วนสำคัญในการช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างเห็นผล

ผลไม้ที่มีไขมันเด่น: ประโยชน์ ข้อดี และข้อควรระวังต่อหัวใจ

 

• อะโวคาโด (Avocado): ยืนหนึ่งเรื่องกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดกรดโอเลอิก (Oleic Acid) ที่มีอยู่สูงมาก จุดเด่นคือช่วยลดไขมันเลว (LDL) ควบคู่ไปกับการเพิ่มไขมันดี (HDL) แถมยังมีโพแทสเซียมที่สูงกว่ากล้วย จึงมีส่วนช่วยควบคุมความดันโลหิตและช่วยลดภาระการทำงานของหัวใจได้ดี

 

• มะกอก (Olive): แหล่งรวมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenols) โดยเฉพาะไฮดรอกซีไทโรซอล (Hydroxytyrosol) สารตัวนี้ช่วยต้านการอักเสบในผนังหลอดเลือด และป้องกันการเกิดคราบพลัค (Plaque) ที่นำไปสู่อาการหลอดเลือดตีบตัน คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานทั้งผลสดหมักเกลือ หรือเลือกทานในรูปน้ำมันมะกอก Extra Virgin

 

• มะพร้าว (Coconut / เนื้อมะพร้าวแก่): เด่นที่ไขมันอิ่มตัวสายโมเลกุลปานกลาง (MCTs - Medium-Chain Triglycerides) โดยเฉพาะกรดลอริก (Lauric Acid) ร่างกายสามารถนำไปเผาผลาญเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ไม่สะสมเป็นไขมันตกค้างได้ง่าย และช่วยเพิ่มระดับ HDL ได้ (หมายเหตุ: เนื่องจากมะพร้าวมีสัดส่วนของไขมันอิ่มตัวสูงกว่าอะโวคาโดและมะกอก ผู้ป่วยกลุ่มเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงบุคคลทั่วไป จึงควรระวังและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ)

 

ข้อแนะนำในการรับประทาน ต่อให้ขึ้นชื่อว่าเป็นไขมันดี แต่ธรรมชาติของไขมันทุกชนิดล้วนให้พลังงานเข้มข้นถึง 1 กรัม = 9 กิโลแคลอรี การคุมสัดส่วนการกินจึงเป็นหัวใจสำคัญ แนะนำให้ทานอะโวคาโดวันละ 1/2 – 1 ผล หรือมะกอกวันละ 5–10 ลูก เพื่อให้หัวใจได้รับประโยชน์เต็มที่ โดยไม่กลายเป็นพลังงานส่วนเกินสะสมในร่างกาย