"กาแฟ" กับ "ชาเขียว" เทียบชัดๆ คาเฟอีนแก้วไหนที่ใช่คุณ

สายตื่นต้องรู้ กาแฟ VS ชาเขียว คาเฟอีนต่างกันแค่ไหน? เลือกยกแก้วไหนให้งานเดินลื่นไหล ไม่ใจสั่น

 

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ของคนทำงาน ไม่ว่าจะนั่งเคลียร์กองเอกสาร ปั่นโปรเจกต์ใหญ่ หรือเตรียมเข้าห้องประชุม วงการสายตื่นมักจะแบ่งออกเป็น 2 ค่ายหลักๆ คือ "ค่ายกาแฟ" ช็อตเข้มปลุกสมอง กับ "ค่ายชาเขียว" ละมุนกลมกล่อมแต่พร้อมลุย จนเกิดคำถามยอดฮิตว่า เครื่องดื่ม 2 ชนิดนี้ อันไหนคาเฟอีนเยอะกว่ากัน? และถ้าอยากทำงานลื่นไหลตลอดวัน ควรเลือกยกแก้วไหนดี?

 

คำตอบเชิงวิทยาศาสตร์แบบไม่อ้อมค้อมคือ "กาแฟ" มีปริมาณคาเฟอีนมากกว่า "ชาเขียว" โดยเฉลี่ยประมาณ 2-3 เท่า แต่อย่าพึ่งตัดสินความสามารถในการปลุกสมองจากตัวเลขเพียงอย่างเดียว เพราะกลไกการออกฤทธิ์ของเครื่องดื่มทั้งสองแก้วนี้มีความลับที่หลายคนยังไม่รู้ซ่อนอยู่

 

กางสูตรเทียบช็อตต่อช็อต (ปริมาณคาเฟอีนเฉลี่ยต่อแก้ว)

เมื่อเทียบในปริมาณมาตรฐาน 1 แก้ว (ประมาณ 8 ออนซ์ หรือ 240 มิลลิลิตร) จะพบตัวเลขคาเฟอีนที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ดังนี้

• กาแฟดริป / อเมริกาโน่: 95 - 200 มิลลิกรัม
• เอสเปรสโซ (1 ช็อต): 63 มิลลิกรัม
• มัทฉะชาเขียว (ชงจากผง): 35 - 70 มิลลิกรัม
• ชาเขียวชงจากใบชาทั่วไป: 25 - 45 มิลลิกรัม

 

ไขความลับทางเคมี: ทำไมชาเขียวคาเฟอีนน้อยกว่า แต่ทำให้ตื่นได้นาน?

หลายคนมักสงสัยว่า ทำไมเวลาดื่มมัทฉะหรือชาเขียวเข้มๆ แล้วกลับรู้สึกสมองโปร่ง โฟกัสงานได้ยาวนานโดยไม่รู้สึกง่วงระลอกสอง ความจริงแล้วในใบชาเขียวมีกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า "แอล-ธีอะนีน" (L-Theanine) ทำหน้าที่ฮีโร่ซ่อนอยู่

 

ดีดไว พลังเทอร์โบ ต้องยกให้ "กาแฟ": คาเฟอีนในกาแฟจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว บูสต์ให้ร่างกายตื่นตัวเต็มคาราเบลในเวลาอันสั้น เหมาะสำหรับเช้าวันจันทร์ที่ต้องการพลังงานเร่งด่วน แต่ข้อเสียคือเมื่อหมดฤทธิ์อาจเกิดอาการ "กาแฟตก" (Caffeine Crash) ที่ทำให้เพลียกว่าเดิม หรือบางคนอาจมีอาการใจสั่น มือสั่น

 

โฟกัสนิ่ง นั่งทำงานยาวๆ ต้องยกให้ "ชาเขียว": สาร L-Theanine ในชาเขียวจะจับมือกับคาเฟอีน คอยทำหน้าที่ "ชะลอการดูดซึม" ทำให้ร่างกายค่อยๆ ปล่อยพลังงานออกมาทีละนิดอย่างสม่ำเสมอ ผลลัพธ์คือสมองจะตื่นตัวแบบนิ่งๆ มีสมาธิจดจ่อ ไม่ดีดพล่าน และลดเอฟเฟกต์อาการกระวนกระวายใจได้เป็นอย่างดี

สรุปแล้ว แก้วไหนที่ใช่สำหรับคุณ?

 

เลือกกาแฟ ถ้าคุณต้องการ: ความตื่นตัวทันทีทันใดในชั่วโมงเร่งด่วน ต้องการขับรถระยะไกล หรือต้องการบูสต์พลังงานสูงก่อนไปออกกำลังกาย

 

เลือกชาเขียว ถ้าคุณต้องการ: สมาธิในการนั่งทำงานยากๆ ที่ต้องใช้ความคิดยาวๆ ตลอดวัน ไม่อยากรู้สึกกระสับกระส่าย หรือเป็นคนที่ไวต่อคาเฟอีน (ดื่มกาแฟแล้วใจสั่น นอนไม่หลับ)

 

ไม่ว่าคุณจะเป็นทีมแก้วไหน สิ่งสำคัญที่สุดคือการดื่มในปริมาณที่พอดี และหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือครีมเทียมมากเกินไป เพื่อให้เครื่องดื่มแก้วโปรดช่วยปลุกพลังสมองได้อย่างเต็มประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพที่สุดค่ะ