3 อาหารค้างคืน “ควรทิ้งทันที” เสี่ยงอาหารเป็นพิษ ไม่ควรอุ่นกินซ้ำ

การเก็บอาหารไว้กินซ้ำไม่ใช่เรื่องผิด แต่ต้องเลือกชนิดให้ดี เพราะอาหารบางอย่างเมื่อเก็บผิดวิธี หรือทิ้งไว้นานเกินไป อาจไม่ปลอดภัยอีกต่อไป

1. ผักใบเขียวปรุงสุก (เช่น ผัดผัก แกงจืด)
ผักบางชนิดมีสารไนเตรต เมื่อทิ้งไว้นาน โดยเฉพาะในอุณหภูมิห้อง อาจเปลี่ยนเป็นสารที่ไม่ดีต่อร่างกาย และเสี่ยงต่อการระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร ควรกินให้หมดในมื้อเดียว หรือแช่เย็นทันที

2. อาหารทะเล (กุ้ง ปลาหมึก ปลา)
อาหารทะเลบูดเสียง่าย หากเก็บไม่ดีหรืออุ่นซ้ำหลายครั้ง อาจมีการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทำให้เสี่ยงอาหารเป็นพิษ เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้

3. ไข่ต้ม / ไข่ปรุงสุก
ไข่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ทำให้เชื้อแบคทีเรียเติบโตได้ดี หากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนโดยไม่แช่เย็น หรือเก็บไม่เหมาะสม อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนและไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค