ระวังก่อนกิน! เปิดลิสต์ 5 ผักที่มีความเสี่ยงสารตกค้างมากที่สุด คนรักสุขภาพควรรู้

1. คะน้า

เป็นผักยอดนิยม แต่มีโอกาสพบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูง เนื่องจากปลูกง่ายและใช้สารเร่งการเจริญเติบโตบ่อย แนะนำให้แช่น้ำผสมด่างทับทิมหรือน้ำส้มสายชูก่อนล้างน้ำไหล

2. ผักชี

แม้ใช้ในปริมาณไม่มาก แต่ผักชีมีพื้นที่ใบละเอียด ทำให้สารเคมีเกาะติดง่าย ควรเด็ดใบออก ล้างหลายรอบ และแช่น้ำก่อนนำไปปรุงอาหาร

3. พริกสด

พริกเป็นผักที่มักถูกฉีดสารป้องกันแมลงเพื่อให้ได้ผลสวยและเผ็ดจัด มีความเสี่ยงสารตกค้างสะสม ควรล้างด้วยน้ำไหลแรง ๆ และแช่น้ำเกลือก่อนใช้

4. กะหล่ำปลี

ใบซ้อนหลายชั้น ทำให้สารเคมีซึมเข้าไปด้านในได้ง่าย แนะนำให้แกะใบชั้นนอกทิ้ง และล้างทีละใบ เพื่อลดสารตกค้างก่อนนำไปปรุง

5. ถั่วฝักยาว

มักพบสารเคมีตกค้างจากการป้องกันแมลงศัตรูพืช ควรตัดหัว–ท้าย แช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

 คำแนะนำเพื่อความปลอดภัย

ล้างผักด้วยน้ำไหลอย่างน้อย 2–3 รอบ

แช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือเกลือประมาณ 10–15 นาที

เลือกผักปลอดสารหรือผักออร์แกนิกเมื่อทำได้