ดื่มกาแฟพร้อมอาหารดีไหม และผลกระทบที่คุณอาจไม่เคยรู้

“ดื่มกาแฟพร้อมอาหารดีไหม” การดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งในกิจวัตรประจำวันของหลายคน และบ่อยครั้งที่เรามักจะดื่มกาแฟไปพร้อมกับการทานอาหารมื้อหลักหรือของว่าง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพฤติกรรมนี้อาจส่งผลกระทบต่อร่างกายมากกว่าที่คุณคิด

 

ผลกระทบหลักเมื่อดื่มกาแฟพร้อมอาหาร

• ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก: กาแฟมีสารแทนนินและโพลีฟีนอล ซึ่งสามารถจับกับธาตุเหล็กในอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุเหล็กชนิดไม่ใช่ฮีม (Non-heme iron) ที่พบมากในพืชผัก หากดื่มกาแฟเป็นประจำพร้อมอาหารที่มีธาตุเหล็กน้อย อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางได้
• ลดการดูดซึมแร่ธาตุอื่น ๆ: นอกจากธาตุเหล็กแล้ว สารบางชนิดในกาแฟยังอาจส่งผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุสำคัญอื่นๆ เช่น แคลเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายในหลายระบบ
• กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร: กาแฟมีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร การดื่มกาแฟพร้อมอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาเรื่องกรดไหลย้อนหรือกระเพาะอาหารไว อาจทำให้อาการแย่ลงได้
• เพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องอืด/ไม่สบายท้อง: การรวมกันของอาหารและกาแฟในกระเพาะอาหารพร้อมกัน อาจทำให้บางคนรู้สึกท้องอืด หรือไม่สบายท้อง เนื่องจากกระบวนการย่อยอาหารที่อาจถูกรบกวน

 

คำแนะนำ

เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากการดูดซึมสารอาหารอย่างเต็มที่ และลดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จากการดื่มกาแฟไปพร้อมอาหาร ลองพิจารณาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมดังนี้

 

1. เว้นระยะห่าง: ควรดื่มกาแฟก่อนหรือหลังมื้ออาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ร่างกายมีเวลาดูดซึมสารอาหารจากอาหารได้เต็มที่
2. เลือกช่วงเวลาที่เหมาะสม: หากจำเป็นต้องดื่มกาแฟ ลองเลือกดื่มในช่วงเช้าก่อนอาหาร หรือช่วงบ่ายที่ไม่ได้ทานอาหารมื้อหลักหนักๆ
3. ทานอาหารที่หลากหลาย: ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเน้นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อสัตว์ ตับ และอาหารทะเล เพื่อชดเชยการดูดซึมที่อาจลดลง
4. สังเกตอาการ: หากคุณมีอาการผิดปกติหลังดื่มกาแฟพร้อมอาหารเป็นประจำ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ

 

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเล็กน้อย อาจช่วยให้คุณยังคงเพลิดเพลินกับการดื่มกาแฟแก้วโปรดได้ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวครับ