4 ผักพื้นบ้านใกล้ตัว ช่วยลดความร้อนในตับ หาได้ที่ประเทศไทย

รู้หรือไม่? 4 ผักพื้นบ้านไทย  "ผักพื้นบ้านไทย" ที่มีสรรพคุณอันน่าทึ่งในการช่วยลดความร้อนในตับและขจัดสารพิษได้อย่างเป็นธรรมชาติ... ตามมาดูกันว่า 4 ผักพื้นบ้านใกล้ตัวที่ว่านั้นมีอะไรบ้าง

1. มะระขี้นก (มะระจีน): ยอดผักขม...ปราบพิษร้อน

มะระขี้นก หรือมะระจีน ไม่ได้มีดีแค่รสขม! แต่เต็มไปด้วยสารสำคัญอย่าง alkaloids, saponins และ cucurbitacin ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับให้ดีขึ้น เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และลดความร้อนภายในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• วิธีอร่อยได้ประโยชน์: กินสดๆ หรือคั้นน้ำคือที่สุด! แต่ถ้าไม่ไหวกับความขม ลองนำไปต้มแกงจืด หรือผัดเบาๆ ก็ยังคงคุณค่าทางยา

2. วอเตอร์เครส (สลัดน้ำ): ผักเย็นฉ่ำ...ล้างพิษตับ

"สลัดน้ำ" หรือวอเตอร์เครส ผักใบเขียวสดชื่น อัดแน่นด้วยวิตามิน A และ C สารต้านอนุมูลอิสระตัวเก่ง ที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของตับโดยตรง มีฤทธิ์เย็น ช่วยขับสารพิษ ลดอุณหภูมิในร่างกาย เหมาะมากสำหรับดับร้อน

• วิธีอร่อยได้ประโยชน์: กินสดในสลัดเพื่อรับวิตามินเต็มๆ หรือนำไปผัด/ต้มซุปอ่อนๆ ก็ช่วยให้ย่อยง่าย สบายท้อง

 

3. ผักบุ้ง: ผักคู่ครัว...สยบความร้อนในกาย

ผักบุ้ง ผักสามัญประจำบ้าน ที่มีคุณสมบัติโดดเด่นในการขับร้อน ถอนพิษ และลดการอักเสบของตับได้อย่างดีเยี่ยม แถมยังช่วยบรรเทาอาการผื่นคันหรือร้อนในที่มักมาพร้อมหน้าร้อน

• วิธีอร่อยได้ประโยชน์: ผัดไฟอ่อนๆ แกงจืดร้อนๆ หรือโจ๊กผักบุ้งนุ่มๆ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดี หรือจะลองคั้นน้ำดื่มเย็นๆ ก็ชื่นใจ

4. ปวยเล้ง (สปิแนช): ราชินีผักใบเขียว...ฟื้นฟูตับ

ปวยเล้ง หรือสปิแนช อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A, C, K และแร่ธาตุสำคัญต่อตับ เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแมงกานีส ช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับที่อ่อนล้า และกระตุ้นการขับสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• วิธีอร่อยได้ประโยชน์: ลวกพอสุกทำสลัด หรือผัดเบาๆ เพื่อคงคุณค่า หรือปั่นเป็นน้ำผักเย็นๆ ดื่มดับกระหายคลายร้อน (แต่ไม่ควรทานสดมากเกินไป เพราะอาจเป็นภาระต่อไต)

 

 

อย่ามองข้ามผักพื้นบ้านใกล้ตัว ในหน้าร้อนนี้ การเลือกรับประทานผักที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อน ขับสารพิษ และบำรุงตับ ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีดูแลสุขภาพที่ง่ายและได้ผลดี แถมยังหาง่าย ราคาไม่แพง กินดี ตับดี สุขภาพก็แข็งแรง...หน้าร้อนนี้ก็ไม่หวั่น!