สรรพคุณและประโยชน์ของสับปะรดที่ดีต่อสุขภาพและช่วยป้องกันโรคต่างๆ
สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และมีเอนไซม์บรอมมีเลน (bromelain) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่น่าสนใจหลายอย่าง นอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สดชื่น ชุ่มฉ่ำ วันนี้เราจะพามาดูประโยชน์ของสับปะรดกันว่ามีอะไรบ้าง
- วิตามินซีสูง
สารอาหารที่โดดเด่นในสับปะรดคือ วิตามินซี ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ และสร้างคอลลาเจนในชั้นผิว ต่อต้านหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
- ย่อยอาหาร
สับปะรดมีกลุ่มเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าโบรมีเลน (Bromelain) ทำหน้าที่สร้างกรดอะมิโนและเปปไทด์ขนาดเล็ก ที่ช่วยย่อยโปรตีน และให้ดูดซึมผ่านลำไส้เล็กได้สะดวกยิ่งขึ้น อีกทั้งยังมีแมงกานีสสูง มีส่วนช่วยในการเผาผลาญอาหาร ทำให้เลือดแข็งตัว และช่วยให้กระดูกแข็งแรง
- ลดน้ำหนัก
น้ำสับปะรดมีส่วนช่วยลดการสร้างไขมันและเพิ่มการสลายไขมันได้ มีแคลอรีต่ำ
นักโภชนาการในมิชิแกน กล่าวว่า ในสับปะรดนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์ที่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน
- ลดการอักเสบ
สับปะรดมีโบรมีเลน เอนไซม์ย่อยอาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และบรรเทาอาการปวด ช่วยลดอัตราการเกิดโรคไซนัสอักเสบ โรคข้อเข่าเสื่อม
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
สับปะรดมีสารประกอบโบรมีเลน ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งในผิวหนัง ท่อน้ำดี ระบบย่อยอาหาร และลำไส้ใหญ่
- ช่วยลดความเครียด
สับปะรดมีเซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความเครียด ช่วยให้ฮอร์โมนและเส้นประสาทของคุณผ่อนคลาย การดื่มน้ำสับปะรดจะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
- ลดความดันโลหิตสูง
การบริโภคผักและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น สับปะรด สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้
- บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
สับปะรดมีวิตามินซีสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ และความเสียหายของผิวที่เกิดจากแสงแดด และมลภาวะต่างๆ สร้างคอลลาเจน และลดเลือนริ้วรอยและความแก่ชรา
การรับประทานสับปะรดหลังมื้ออาหารจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร ซึ่งการรับประทานสับปะรดอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองเล็กน้อยภายในปาก ริมฝีปาก และลิ้นได้ แต่ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง เนื่องจากสับปะรดมีความเป็นกรดและมีเอนไซม์บรอมมีเลนหากรับประทานขณะท้องว่างจะทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้ สำหรับผู้ที่แพ้พืชในตระกูลเดียวกับสับปะรดควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน
