เทมเป้คืออะไร มีประโยชน์กับสุขภาพอย่างไรบ้าง

เทมเป้คืออะไร

เทมเป้ คือ ถั่วเหลืองหมัก เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซีย มาตั้งแต่ 200 ปีก่อน แต่เดิมเรียกกันว่า เต็มเป เกิดจากการหมักบ่มถั่วทั้งเมล็ดด้วยเชื้อรา ซึ่งทำให้เกิดเส้นใยสีขาวช่วยยืดถั่วเหลืองให้ติดกันแน่นจนเป็นก้อน สามารถนำไปทอด ผัด ทานเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ ใช้ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์

เทมเป้ มีประโยชน์อย่างไรบ้าง

คุณประโยชน์ของการทานเทมเป้อาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่

1. เทมเป้ ช่วยลดอาการวัยทองในผู้หญิง ถั่วเหลือง จะมีสารที่ชื่อว่า ไอโซฟลาโวน ซึ่งทำหน้าที่เหมือนฮอร์โมนเอสโตรเจน ช่วยปรับให้ฮอร์โมนในเพศหญิงเกิดความสมดุล เมื่อรับประทานเทมเป้เข้าไป จึงช่วยลดอาการวัยทองในผู้หญิงที่มีอายุมากขึ้นได้

2. เทมเป้ ช่วยลดไขมันในหลอดเลือด นอกจากทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนเอสโตรเจน สารไอโซฟลาโวนยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่สูงผิดปกติ หรือ (LDL)ซึ่งเป็นไขมันชนิดที่ไม่ดี ทำให้ไขมันในหลอดเลือดลดลง ช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดมีสภาพเป็นปกติ ลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคไขมันในหลอดเลือดสูง และการเกิดโรคหัวใจ

3. เทมเป้ ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท เทมเป้ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทและช่วยป้องกันและรักษาอาการผิดปกติของระบบประสาทบางประเภทได้

4. เทมเป้ ช่วยบำรุงตับ ลดการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี เลซิติน ยังช่วยบำรุงตับได้ดี ช่วยให้เซลล์ตับมีการเผาผลาญไขมันได้อย่างปกติ ลดการเกิดภาวะไขมันพอกตับ

5. เทมเป้ ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติ วิตามิน B12 ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ทำให้ทานอาหารได้มาก ลดอาการอ่อนแรง

เทมเป้ ถั่วเหลืองหมัก เหมาะสำหรับใครที่กำลังมองหาร อาหารเพื่อสุขภาพ ที่สามารถใช้เเทนเนื้อสัตว์ได้ เทมเป้ หรือ เต็มเป้ นับว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้โปรตีนที่ดีอย่างนึงเลยทีเดียว เพราะทำง่ายมาก ๆ ทานแล้วสุขภาพดี