อาหาร อาหาร

heading-อาหาร อาหาร

เคล็ดลับการเลือก น้ำมัน มาปรุงอาหารให้ถูกแบบ เพื่อสุขภาพที่ดี

18 ก.ค. 2564 | 11:53 น.
เคล็ดลับการเลือก น้ำมัน มาปรุงอาหารให้ถูกแบบ เพื่อสุขภาพที่ดี

เคล็ดลับการเลือกชนิดของน้ำมัน ในการประกอบอาหารแต่ละแบบ น้ำมันแต่ละชนิดก็นำไปใช้ประกอบอาหารที่ต่างกัน บางชนิดใช้ทอด บางชนิดใช้ผัด บางชนิดถึงจะดีต่อสุขภาพ แต่ถ้านำไปประกอบอาหารแบบผิดวิธีก็อาจจะเป็นผลเสียแทน

สมัยนี้คนส่วนมากหันมาใส่ใจกับเรื่องของการดูแลสุขภาพของตัวเองมากขึ้น และอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยดูแลเรื่องสุขภาพนั้นก็คือเรื่องของอาหาร วันนี้จะมาบอกเคล็ดลับการเลือกใช้น้ำมันให้ถูกชนิดในการทำอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดี

 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

heading-ข่าวที่เกี่ยวข้อง

เมนูผัด

ผัดอาหาร
น้ำมันคาโนลา น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันรำข้าว - เพราะน้ำมันเหล่านี้ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (MUFA) ในสัดส่วนที่สูง และมีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้มีน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันเมล็ดทานตะวัน เเม้จะมีไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำเเหน่ง (PUFA) ในสัดส่วนที่สูงกว่า ก็สามารถนำมาผัดได้เช่นกัน

 

เมนูสลัด

สลัด
น้ำมันมะกอก สูตร Extra Virgin และน้ำมันคาโนลา - เพราะเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำเเหน่งเดียว (MUFA) ในสัดส่วนที่สูง สามารถทนต่อความร้อนได้น้อยกว่า เเละลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ 

น้ำมันมะกอก

เมนูทอดท่วม

ทอด
น้ำมันปาล์ม - เพราะมีกรดไขมันอิ่มต้ว (SFA) ในสัดส่วนที่สูง ทำให้น้ำมันมีจุดเกิดควันสูงกว่า เเละทนต่อความร้อนได้ดี ทำให้อาหารกรอบอร่อย 

ขอบคุณข้อมูล สสส.

 

ข่าวล่าสุด

heading-ข่าวล่าสุด

ข่าวเด่น

แมลงสาบชอบกินอะไร  เผยอาหารยอดฮิตที่ดึงดูดแมลงสาบให้บุกบ้าน

แมลงสาบชอบกินอะไร เผยอาหารยอดฮิตที่ดึงดูดแมลงสาบให้บุกบ้าน

ใครชอบกินระวัง แตงกวามีทั้งประโยชน์และโทษ ที่คุณไม่เคยรู้

ใครชอบกินระวัง แตงกวามีทั้งประโยชน์และโทษ ที่คุณไม่เคยรู้

เตือน! แกงถุงควรกินให้หมดครั้งเดียว หลีกเลี่ยงอันตรายจากการอุ่นซ้ำ

เตือน! แกงถุงควรกินให้หมดครั้งเดียว หลีกเลี่ยงอันตรายจากการอุ่นซ้ำ

หมอปลาย เตือนปีชง ครึ่งปีนี้แรง ต้องระวัง อาจถึงขั้นต้องขึ้นศาล

หมอปลาย เตือนปีชง ครึ่งปีนี้แรง ต้องระวัง อาจถึงขั้นต้องขึ้นศาล

ขึ้นทางด่วนฟรี วันหยุดกรกฎาคม 2568 ยกเว้นค่าทางด่วน 3 สาย

ขึ้นทางด่วนฟรี วันหยุดกรกฎาคม 2568 ยกเว้นค่าทางด่วน 3 สาย