อาหาร

วิธีเก็บ ใบกะเพราสด ให้อยู่ได้นาน เหมือนสดๆเด็ดจากต้น

23 ก.ย. 2568 | 12:41 น.
วิธีเก็บ ใบกะเพราสด ให้อยู่ได้นาน เหมือนสดๆเด็ดจากต้น

ใบกะเพราสดเหี่ยวเร็วไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป! ลองวิธีเก็บใบกะเพราสดให้อยู่ได้นาน ไม่ดำ ไม่เหี่ยว ใช้ง่ายเหมือนเพิ่งเด็ดจากต้น

ใบกะเพรา เป็นสมุนไพรไทยที่ขาดไม่ได้ในหลายเมนู ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน พร้อมคุณค่าทางสุขภาพ เช่น ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร และเสริมภูมิคุ้มกัน แต่หลายคนมักเจอปัญหา ใบกะเพราเหี่ยวหรือดำเร็ว วันนี้มีเคล็ดลับเก็บรักษาใบกะเพราสดให้อยู่ได้นาน

วิธีเก็บใบกะเพราสดให้นาน

1.แช่น้ำในโหลแก้ว

-  ตัดก้านเหลือประมาณ 1 นิ้ว แช่ในโหลแก้วที่มีน้ำสะอาด

-  ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็นช่องผัก

-  อยู่ได้นาน 1-2 สัปดาห์ พร้อมความหอมสด

2.ล้างสะเด็ดน้ำ ห่อด้วยกระดาษทิชชู่

-  ล้างใบให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ

-  ห่อใบด้วยกระดาษทิชชู่ เพื่อลดความชื้น

-  ใส่ถุงซิปล็อก เก็บในตู้เย็น ลดการเน่าเสีย

 วิธีเก็บ ใบกะเพราสด ให้อยู่ได้นาน เหมือนสดๆเด็ดจากต้น

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

3.ลวกแล้วแช่แข็ง

-  ลวกใบ 3-5 วินาทีในน้ำเดือด แล้วช็อกน้ำเย็น

-  หวีใบให้แห้ง ใส่ถุงซิปล็อกกดไล่อากาศ

-  แช่ช่องฟรีซเก็บได้ 2 เดือน เหมาะกับคนต้องการเก็บนาน

4.ตากแห้งเก็บไว้ใช้

-  ล้างและสะเด็ดน้ำ ใบกะเพราตากในที่ร่ม 2-3 วัน

-  เก็บในโหลฝาปิดมิดชิด ใช้ได้เป็นเดือน

เคล็ดลับการเลือกซื้อและเก็บรักษา

เลือกใบสด สีเขียวเข้ม ไม่เหลืองหรือเหี่ยว

ล้างใบเบา ๆ เพื่อรักษาความสมบูรณ์

หลีกเลี่ยงเก็บในถุงพลาสติกเปล่า

ตรวจและคัดใบที่ดำหรือเหี่ยวออกทันที

แนะนำให้แบ่งบางส่วน แช่แข็ง เพื่อหยิบใช้สะดวก

 วิธีเก็บ ใบกะเพราสด ให้อยู่ได้นาน เหมือนสดๆเด็ดจากต้น

เมนูง่าย ๆ กับใบกะเพรา

-  ผัดกะเพรา

-  ไข่เจียวกะเพรา

-  ต้มยำ ใส่ใบกะเพราสดเพื่อกลิ่นหอมและรสจัดจ้าน

การเก็บใบกะเพราสดตามวิธีเหล่านี้ ช่วย ประหยัดเงิน และทำให้สะดวกเวลาทำอาหาร ทำให้ใบกะเพราสดอยู่ได้นานเหมือนเพิ่งเด็ดจากต้น


 


แหล่งที่มาอ้างอิง

1.สำนักโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข

2.หนังสือและบทความ “สมุนไพรไทยและการเก็บรักษา”

ข่าวล่าสุด

ข่าวเด่น

อุตุเตือน ไทยอ่วม รับมือฝนถล่มหนักมาก เตือนเรือเล็กงดออกจากฝั่ง

อุตุเตือน ไทยอ่วม รับมือฝนถล่มหนักมาก เตือนเรือเล็กงดออกจากฝั่ง

ผวาหนัก! โขลงช้างป่า บุก ตำบลพระเพลิง สั่งห้ามเข้าพื้นที่ด่วน

ผวาหนัก! โขลงช้างป่า บุก ตำบลพระเพลิง สั่งห้ามเข้าพื้นที่ด่วน

"แจ็ค แฟนฉัน" เปิดเลขจากไหเสี่ยงโชค "แม่ผึ้ง พุ่มพวง" แฟนๆลุ้นตาม

"แจ็ค แฟนฉัน" เปิดเลขจากไหเสี่ยงโชค "แม่ผึ้ง พุ่มพวง" แฟนๆลุ้นตาม

"นิกกี้" เปิดเหตุผล "น้องปุ้ย" ยุติสัญญาค่ายเพลง หลายคนคาดไม่ถึง

"นิกกี้" เปิดเหตุผล "น้องปุ้ย" ยุติสัญญาค่ายเพลง หลายคนคาดไม่ถึง

เปิดคำทำนาย 3 ราศี ใครงานรุ่ง เงินพุ่ง และใครต้องระวังปัญหากับผู้ใหญ่

เปิดคำทำนาย 3 ราศี ใครงานรุ่ง เงินพุ่ง และใครต้องระวังปัญหากับผู้ใหญ่