"ไส้กรอกอีสาน-ไส้อั่ว" ผงาดขึ้นแท่น 50 สุดยอดไส้กรอกระดับโลก

"ไส้กรอกอีสาน-ไส้อั่ว" ติดโผ 50 อันดับไส้กรอกอร่อยระดับโลก TasteAtlas ยกย่องของดีจากครัวไทย

อาหารพื้นบ้านของไทยสร้างชื่อบนเวทีระดับโลกอีกครั้ง เมื่อเว็บไซต์ TasteAtlas ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการจัดอันดับอาหารท้องถิ่นจากทั่วโลก เผยผลการจัดอันดับ “50 ไส้กรอกที่อร่อยที่สุดในโลก” ประจำเดือนกรกฎาคม 2568 โดยมีชื่อของ “ไส้กรอกอีสาน” และ “ไส้อั่ว” จากประเทศไทย ติดอันดับด้วยความภาคภูมิใจ

 

 

ในลิสต์ดังกล่าว “ไส้กรอกอีสาน” (Sai Krok Isan) ได้รับคะแนนนิยมจนขึ้นสู่อันดับที่ 23 ของโลก TasteAtlas ระบุว่า เมนูนี้เป็นอาหารท้องถิ่นจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย มีเอกลักษณ์จากการนำเนื้อหมูบดมาคลุกเคล้ากับข้าว กระเทียม และเกลือ แล้วบรรจุในไส้หมู ก่อนนำไปหมักจนได้รสเปรี้ยวเฉพาะตัว เสิร์ฟพร้อมพริกสด ขิง กระเทียม และผัก เป็นอาหารริมทางที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติกลมกล่อม

ขณะที่ “ไส้อั่ว” อาหารพื้นเมืองจากภาคเหนือของไทย ก็ติดโผในอันดับที่ 44 โดยจุดเด่นของไส้อั่วอยู่ที่การผสมเครื่องแกงไทย เช่น ตะไคร้ ข่า พริกแห้ง และใบมะกรูด เข้ากับหมูบด ก่อนนำไปย่างจนหอมฉุย ได้รสเผ็ดร้อนและหอมสมุนไพรแบบไทยแท้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ทั่วไปในภาคเหนือ
 

 

สำหรับไส้กรอกที่ครองแชมป์อันดับ 1 ในการจัดอันดับครั้งนี้ ได้แก่ “Salsiccia” ไส้กรอกขึ้นชื่อของอิตาลีที่ใช้เนื้อหมูบดผสมกับเครื่องเทศอย่างเมล็ดยี่หร่า พริก กระเทียม และเฟนเนล ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ลุ่มลึกและหลากหลายไปตามแต่ละภูมิภาคของอิตาลี

อันดับ 2 ตกเป็นของ “Chistorra” ไส้กรอกพื้นบ้านจากสเปนที่รสชาติเข้มข้นด้วยปาปริกาและกระเทียม ส่วนอันดับ 3 คือ “Boerewors” ไส้กรอกยอดนิยมจากแอฟริกาใต้ที่ทำจากเนื้อวัว ผสมหมูหรือแกะ และปรุงด้วยเครื่องเทศหอม ๆ ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่านจนได้รสจัดจ้าน

 

 

การติดอันดับของสองเมนูไส้กรอกไทยครั้งนี้ นับเป็นการตอกย้ำความโดดเด่นของอาหารท้องถิ่นไทยที่สามารถแข่งขันได้บนเวทีอาหารระดับโลก และยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินที่หลากหลายและทรงคุณค่าของประเทศไทยอีกด้วย