ไทยทำกิน

heading-ไทยทำกิน

ระวัง "ลูกเนียง" กินดิบเสี่ยงไตวายเฉียบพลันถึงขั้นเสียชีวิต

16 เม.ย. 2568 | 18:11 น.
ระวัง "ลูกเนียง" กินดิบเสี่ยงไตวายเฉียบพลันถึงขั้นเสียชีวิต

กรมอนามัยเตือน กิน "ลูกเนียงดิบ" เสี่ยงไตวายเฉียบพลันถึงขั้นเสียชีวิต พร้อมแนะนำวิธีลดความเป็นพิษก่อนกิน

กรมอนามัยเตือน กิน "ลูกเนียงดิบ" เสี่ยงไตวายเฉียบพลันถึงขั้นเสียชีวิต เนื่องจากพบสารพิษ "กรดเจงโคลิค" ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกรดกำมะถันสูง ทำลายระบบไต แนะวิธีลดพิษก่อนบริโภค พร้อมย้ำหากมีอาการผิดปกติหลังรับประทาน ให้รีบพบแพทย์ทันที

 

ระวัง ลูกเนียง กินดิบเสี่ยงไตวายเฉียบพลันถึงขั้นเสียชีวิต

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

heading-ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ระวัง ลูกเนียง กินดิบเสี่ยงไตวายเฉียบพลันถึงขั้นเสียชีวิต

 

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตรวจสอบและยืนยันแล้ว กินลูกเนียงดิบ เสี่ยงไตวาย เป็นความจริง

ลูกเนียง (Djenkol bean) เป็นผักที่นิยมกินโดยเฉพาะภาคใต้ของไทย ส่วนที่นำไปรับประทาน คือ เมล็ดข้างในเปลือก มีกลิ่นฉุน รสชาติมัน รับประทานได้ทั้งผลอ่อนและแก่ ในด้านความเป็นพิษลูกเนียงมีสาร ที่เรียกว่า “กรดเจงโคลิค (djenkolic acid)” เป็นกรดอะมิโนที่มีกรดกำมะถันสูง สารพิษชนิดนี้จะทำลายระบบประสาทของไตให้เสื่อมลง หากอาการรุนแรงจะทำให้ไตล้มเหลวหรือไตวายจนถึงเสียชีวิตได้
 

ความเป็นพิษจากลูกเนียงโดยทั่วไปพบได้น้อย โดยรายที่มีอาการมักสัมพันธ์กับการกินลูกเนียงดิบปริมาณมากร่วมกับการดื่มน้ำน้อย ปริมาณที่ทำให้เกิดพิษนั้นมีรายงานตั้งแต่ 1-20 เมล็ด พบว่ามีอาการทางไต ปวดเอว ปวดบริเวณขาหนีบ ปัสสาวะลำบาก น้ำปัสสาวะขุ่นเป็นสีน้ำนม และอาจปัสสาวะเป็นเลือด บางรายมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ในรายที่รุนแรงอาจปัสสาวะไม่ออก ซึ่งเรียกว่า นิ่ว และอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ โดยเฉพาะในเด็ก ผู้ป่วยส่วนใหญ่จะหายได้เอง 3-4 วัน บางรายมีไข้ต่ำ ปัสสาวะน้อยและมีความดันโลหิตสูงได้

ดังนั้นจึงแนะนำให้ระมัดระวังในการรับประทานลูกเนียง โดยวิธีการลดพิษในลูกเนียงให้น้อยลง คือ นำเมล็ดไปเพาะในทราย ให้มีหน่อต้นอ่อนงอกออกมา หรือนำเมล็ดไปต้มให้สุก หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปตากแดดก่อนรับประทานโดยตรง หากมีอาการสงสัยอาหารเป็นพิษจากลูกเนียง หรือหลังกินแล้วมีอาการผิดปกติ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียน มึนงง ให้รีบไปพบแพทย์และบอกประวัติการกินอาหารที่สงสัยให้เจ้าหน้าที่ทราบ เพื่อให้การรักษาถูกต้องและทันเวลา

 

ระวัง ลูกเนียง กินดิบเสี่ยงไตวายเฉียบพลันถึงขั้นเสียชีวิต

ข่าวล่าสุด

heading-ข่าวล่าสุด

ข่าวเด่น

ตะลึง กู้ภัยล้มฟุบตะโกนช่วยด้วย กลางพิธีโต๊ะจีนเหยื่อตึกถล่ม

ตะลึง กู้ภัยล้มฟุบตะโกนช่วยด้วย กลางพิธีโต๊ะจีนเหยื่อตึกถล่ม

เหยื่อปูนตกใส่รถดับ ถนนพระราม 2 ญาติสงสัย รพ.ส่อให้เลือดผิดกรุ๊ป

เหยื่อปูนตกใส่รถดับ ถนนพระราม 2 ญาติสงสัย รพ.ส่อให้เลือดผิดกรุ๊ป

เปิดนาที กู้ภัยถูกวิญญาณในตึก สตง.สิงร่าง ร้องหิวขอข้าวน่าเวทนา

เปิดนาที กู้ภัยถูกวิญญาณในตึก สตง.สิงร่าง ร้องหิวขอข้าวน่าเวทนา

ดาวใหญ่ย้าย เปิดดวง 12 ราศี ชีวิตพลิก เงินทองมีใช้ไม่เดือดร้อน

ดาวใหญ่ย้าย เปิดดวง 12 ราศี ชีวิตพลิก เงินทองมีใช้ไม่เดือดร้อน

"เอสซีจี" แถลงผลประกอบการ ไตรมาส 1 ปี 68  รุก"4กลยุทธ์"สู้ศึกสงครามการค้าโลก

"เอสซีจี" แถลงผลประกอบการ ไตรมาส 1 ปี 68 รุก"4กลยุทธ์"สู้ศึกสงครามการค้าโลก